Kuivattu kehnäsieni 30g

Cortinarius caperatus / Dried gypsy mushroom / Torkad rynkad tofsskivling

Kehnäsienen maku on maanläheinen ja viljava, ja kuivatessa maku jopa hieman voimistuu lähes paahteiseksi, säilyttäen kuitenkin myös sienimäisen maun.

Metsän hienostunut herkku

Kehnäsieni on suomalaisen mäntymetsän unohdettu aarre, joka tunnetaan viljavasta, maanläheisen lämpimästä maustaan. Kuivattuna sen aromit tiivistyvät ja sillä saa syvyyttä niin arjen kuin juhlankin ruokiin.

Kehnäsienellä voit maustaa keittoja, risottoja, pastaa, kastikkeita tai voit valmistaa siitä sienisuolaa jauhamalla sen blenderillä hienoksi ja sekoittamalla suolan kanssa yhteen.

Kehnäsieni on kauppasieni.

Information om rynkad tofsskivling

Rynkad tofsskivlings smak är jordnära och fyllig, och vid torkning förstärks smaken något – nästan rostad – samtidigt som den behåller sin karakteristiska svampsmak.

Skogens sofistikerade delikatess

Rynkad tofsskivling är en bortglömd skatt från den finländska tallskogen, känd för sin fylliga, varmt jordiga smak. När den torkas koncentreras aromerna, vilket ger djup åt både vardagliga och festliga rätter.

Du kan använda rynkad tofsskivling för att krydda soppor, risotto, pasta och såser – eller mala den fint i en blender och blanda med salt för att göra ett välsmakande svampsalt.

Rynkad tofsskivling är en godkänd matsvamp.