Kuivattu männynleppärousku 30g

Lactarius deliciosus / dried saffron milkcaps / torkad tallblodriska

Männynleppärousku on yksi rakastetuimmista ruokasienistä, ja koska sitä ei tarvitse ryöpätä, se sopii loistavasti myös kuivattavaksi. Leppärouskut ovat yleensä varsin toukkaisia, mutta kun sattuu osumaan sopivasti paikalle silloin, kun sieniä nousee valtavasti, on mahdollista löytää myös useita kiloja toukattomia sieniä kuten tämän esiintymän kohdalla kävi. Bon apetit!

"Rouskuissa on vähän mutta hyviä rasvoja, proteiineja, kuituja, paljon kivennäisaineita, vitamiineja, fenoleja, polysakkarideista glukaaneja, terpeenejä, steroleja, haihtuvia öljyjä sekä rauhoittavia ja mielialaa kohentavia aineita kuten tryptofaania ja serotoniinia. Männynleppärouskun ainesosia: B1, B2, B3, B5, B6 vitamiineja, folaattia, C- ja D-vitamiinia, E-vitamiinia, jossa alfa- beeta- ja gammatokoferolia, K-vitamiinia ja beetakaroteenia. " Lainaus: Piippo - Salo: Terveyttä sienistä.